Paellas y Barbacoas
Para esas personas que son más de compartir que de platos individuales, aquí os ofrecemos raciones al centro, una por cada cuatro personas
Raciones al centro
Una ración por cada cuatro personas
Alcachofas confitadas
Alcachofas confitadas con estofado de foie y cecina
16 €
Tiras de pollo maceradas con salsa kimchee
Plato de tiras de pollo maceradas en salsa de ostras con acompañadas de salsa kimchee, un plato para 4 personas
14 €
Salteado de puntillitas con habas y huevo frito
Salteado de puntillitas, habitas y sepia con huevos fritos con copos de katshobusi
22 €
Redondo de atún rojo, puré de boniato y piñones al fuego
200gr de atún rojo, sobre puré de boniato asado y piñones al fuego, podría ser plato individual o plato al centro para 4 personas
28 €
Salteado de gambas Thai y verduras con aire de ponzu
Salteado de gambas Thai y verduras con aire de ponzu
19 €
Tiradito de salmón con semilla de amapola, ajo thai y germinados
Tiradito de salmón con semilla de amapola, ajo thai y germinados 200gr
25 €
Lomo alto premium de vaca Minhota con 30 dias de maduración
500 gr Lomo alto premium gran selección de vaca Minhota con 30 dias de maduración
42 €
Calamar nacional cincelado con wok de verduras y puré trufado
Calamar nacional cincelado con wok de verduras y puré trufado con picada de tentaculos 300gr
24 €
Mejillones al curry rojo o al Jerez
Mejillones al curry rojo o al Jerez, tu eliges una propuesta exótica o tradicional
16 €
Ensalada burrata, con tomate seco, piñones y aire de ponzu
Ensalada burrata con carpaccio de tomate azul , tomate seco, parmesano, piñones, rúcula, inyección de aceite de albahaca y aire de ponzu
16 €
Aguacate a la brasa con pico de gallo y queso feta
Aguacate a la bara con pico de gallo, queso feta , wakame, tomate seco y germinados de cebolleta
15 €
Arroz meloso de vaca madurada
Arroz meloso para 4 personas de vaca madurada y seta shiitake
65 €
Tataki de atún rojo con ajo negro
Tataki de atún rojo 180gr con ajo negro, wakame y shiitake acompañado de salsa teriyaki
24 €
Croquetas caseras
Cuatro croquetas caseras a elegir entre , pato y foie, boletus, jamón, txangurro o pollo kimchee
12 €
Ración de boquerones derraspados al limón
Boquerones derraspados y macerados al limón fritos a la Andaluza
15 €
Ración de calamares fritos
Ración de calamares fritos a la Andaluza
15 €
