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Cocktail bienvenida
Cocktail
Bocados exquisitos para el cocktail del evento
Vasito de ajo blanco cremoso con brocheta de langostino2,10 EUR
Trufas de foie recubiertas de almentra crocanti1,90 EUR
Mini albóndigas con salsa Thai exquisitas1,90 EUR
Mini burguer de ternera madurada y cebolla caramelizada3,10 EUR
Puré de patata con medallón de pulpo cocido y mahonesa kimchee2,00 EUR
Especial
Ensaladilla de cangrejo y piquillos con dados de piña1,90 EUR
Cucharita comestible rellena quinoa aliñada, huevo, cherry y albahaca3,20 EUR
Especial
Crema casera de arándanos con bolas de queso mozzarella frito2,20 EUR
Mini brocheta de pollo con salsa teriyaki2,20 EUR
Macerados en salsa de ostras y empanados en panko2,40 EUR
Mini croqueta casera de cualquier sabor, hacemos las mejores croquetas de Andalucía1,50 EUR
Especial
Mini brocheta de rape y verduras con salsa tonkatsu3,00 EUR
Especial
Mini brocheta de 2 langostinos y una lamina de jamón empanada3,00 EUR
Mini brocheta de atún rojo marinado en soja, y mango2,80 EUR
CUCHARITA DE BERBERECHOS CON SALSA SWEET CHILLI2,00 EUR
Vasito de salmorejo, huevo y jamón1,50 EUR
Mini paella, opción de elegir cualquier tipo de arroz2,20 EUR
Vasito de hummus con crudité de pepino, pimiento rojo y zanahoria2,20 EUR
Cucharita con patata arrugada y mahonesa de mojo picón con cilantro1,50 EUR
Vasito de gazpacho de remolacha y lima1,50 EUR
Wraps de diferentes rellenos1,80 EUR
Tarteletas rellenas de queso trufado y cherrys con semillas de amapola1,80 EUR
Cuenco con salpicón de marisco2,40 EUR
Vasito de ensaladilla Rusa con micro mezclum1,80 EUR
Cuenco con jugosa ternera a la jardinera3,20 EUR
Pollo al curry con manzana2,90 EUR
Tartar de fuet con vinagreta de alcaparras y mostaza2,20 EUR
Mini empanadillas criollas argentinas1,90 EUR
Pincho de tortilla con pimiento rojo y verde1,80 EUR
Mini tostas de a elegir entre: Aguacate con anchoas y cherrys , aguacate con salmón ahumado o aguacate con bacalao ahumado2,80 EUR
Sushi, Makis, California o Niguiris, incluye palillos , salsa de soja y wasavi2,00 EUR
Precio de unidad3,90 EUR
Ravioli de boletus frito con salsa de trufa3,50 EUR
Piruleta de salmón y queso Philadelphia2,40 EUR
Tres unidades por persona aprox.2,90 EUR
Calamares fritos en cartucho individual3,20 EUR
Cartucho de cazón en adobo especial de lima y coco3,20 EUR
Cartucho de boquerones fritos al estilo Malagueño3,20 EUR
Jamón de ibérico de cebo 200gr18,00 EUR
Tabla de quesos, variedades, Brie, curado Manchego, payoyo y de Mahón. acompañado de uvas, pasas y crakers variados18,00 EUR
Micro bao negro de pollo al curry2,50 EUR
gyozas de carrilleras de cerdo ibérico2,00 EUR
pitas de pollo tikka masala por persona2,00 EUR
3 micro pita conchita pibil por persona2,00 EUR
Mini pokes a gusto del cliente3,20 EUR
Mini bol de puré de boniato , pulpo asado y aguacate2,90 EUR
MINI BROCHETA DE GAMBA EN GABARDINA CON SALSA TÁRTARA2,20 EUR
Mini brochetas de mozzarella, cherrys y albahaca con vinagreta de pesto1,50 EUR
Rolls de jamón ibérico y rúcula con parmesano2,20 EUR
rollitos primavera, fritos2,00 EUR
con toppings como caviar, crema ácida, salmón2,80 EUR
Rollitos de pepino rellenos de hummus1,60 EUR
Mini hamburguesas veganas de proteina de soja, imitación de carne de ternera, con lechuga y salsa barbacoa3,20 EUR
Mini brochetas de pollo vegano2,90 EUR
Atún rojo cortado en dados, macerado en sojo, kimchee y aceite de sésamo4,50 EUR
Tosta de sashimi de atún rojo, guacamole y mahonesa shiracha3,90 EUR
Mini volauvent de puerro y salmón marinado2,50 EUR
Mini tartaleta de sardina ahumada y membrillo2,50 EUR
Principales
PLATOS PRINCIPALES
Elige entre nuestros deliciosos platos principales tanto de pescado como de carne, cual se adecua más a tu menú soñado
Abanico ibérico cocinado a baja temperatura (24 horas), con patata Fondant y wok de verduras 18,00 EUR
Especial
Solomillo de cerdo ibérico relleno de dátiles y almendras tostadas, con crema PX y patatas Risoladas21,00 EUR
Solomillo de ternera con puré trufado, foié y chip de queso28,00 EUR
Carrilleras de ternera cocinadas a baja temperatura al vino tinto22,00 EUR
Paletilla de cordero cocinada a baja temperatura con salsa de su jugo y pimientos del piquillo al ajillo29,00 EUR
Tataki de solomillo de cerdo ibérico sobre vinagreta swit chili19,00 EUR
Magret de pato 250gr , reducción de Pedro Ximenex, higos y patata fondant28,00 EUR
Canelón de pato con salsa hoisis y virutas de almendra25,00 EUR
Lomo de rodaballo sobre pisto manchego y salsa gaditana22,00 EUR
Medallón de rape , gambas y almejas con salsa marinera21,00 EUR
Especial
Lomo de bacalao con wok de verduras y chutney de mango y papaya18,00 EUR
Lomo de Merluza con crema de piquillos y base de patatas panadera17,00 EUR
Corvina asada con crema de salicornia y guisantes asados con salteado de habichuelas21,00 EUR
Xtangurro donostierra con salsa especial del chef28,00 EUR
Tataki de atún rojo 180gr con ajo negro, wakame y shiitake acompañado de salsa teriyaki24,00 EUR
Calamar nacional cincelado con wok de verduras y puré trufado con picada de tentaculos 300gr24,00 EUR
Tiradito de salmón con semilla de amapola, ajo thai y germinados 200gr25,00 EUR
Lomo de Pargo salvaje 220 gr , con puré trufado y patatas risoladas28,00 EUR
200gr de atún rojo, sobre puré de boniato asado y piñones al fuego, podría ser plato individual o plato al centro para 4 personas28,00 EUR
Pata de pulpo en tempura sobre puré de chirivía y mahonesas exóticas 280gr28,00 EUR
Lomo de Gallo Pedro a la Plancha con revuelto de tomates, huevos y ajetes19,00 EUR
Lomo de Gallo pedro frito con patatas risoladas y verduras salteadas19,00 EUR
Platos para compartir
Raciones al centro
Una ración por cada cuatro personas
Alcachofas confitadas con estofado de foie y cecina16,00 EUR
Plato de tiras de pollo maceradas en salsa de ostras con acompañadas de salsa kimchee, un plato para 4 personas14,00 EUR
Salteado de puntillitas, habitas y sepia con huevos fritos con copos de katshobusi22,00 EUR
200gr de atún rojo, sobre puré de boniato asado y piñones al fuego, podría ser plato individual o plato al centro para 4 personas28,00 EUR
Salteado de gambas Thai y verduras con aire de ponzu19,00 EUR
Tiradito de salmón con semilla de amapola, ajo thai y germinados 200gr25,00 EUR
500 gr Lomo alto premium gran selección de vaca Minhota con 30 dias de maduración42,00 EUR
Calamar nacional cincelado con wok de verduras y puré trufado con picada de tentaculos 300gr24,00 EUR
Mejillones al curry rojo o al Jerez, tu eliges una propuesta exótica o tradicional16,00 EUR
Aguacate a la bara con pico de gallo, queso feta , wakame, tomate seco y germinados de cebolleta15,00 EUR
Arroz meloso para 4 personas de vaca madurada y seta shiitake65,00 EUR
Tataki de atún rojo 180gr con ajo negro, wakame y shiitake acompañado de salsa teriyaki24,00 EUR
Cuatro croquetas caseras a elegir entre , pato y foie, boletus, jamón, txangurro o pollo kimchee12,00 EUR
Boquerones derraspados y macerados al limón fritos a la Andaluza15,00 EUR
Ración de calamares fritos a la Andaluza15,00 EUR
Postres
Tartas
Tarta nupcial a elegir, precio por kilos 55,00 EUR
Surtido de pasteles varios sabores, casa la ysla , una bandeja surtida por cada 5 personas29,00 EUR
Surtido de pasteles tradicionales, casa la ysla, 24 unidades, para 5 personas24,00 EUR
Postre individual casa la Ysla de tiramisú5,50 EUR
Postre individual de Pionono casa la ysla5,50 EUR
Postre individual de yuzu y merengue italiano casa la ysla6,00 EUR
Mouse de yogurt, bizcocho con almibar de frambuesa y nucleo de frutos rojos6,00 EUR
Tartaleta con bizcocho de almendra, mermelada de fresa y trufa de fresa, decorada con fresa, frambuesa y azucar glass.6,00 EUR
Tartaleta, bizcocho de almendra, gelificado de albaricoque y mouse de albaricoque6,00 EUR
Exquisita semiesfera de chocolate rellena de praline de avellas y almendras6,00 EUR
Bebidas
Bebidas
Bebidas incluidas en nuestros banquetes
Cerveza Alhambra especial con y sin alcochol
Vino Rueda y Rioja crianza 2021
Refrescos, Aquarius y Nestea
Tinto de verano
Agua
13,00 EUR
Barra Libre
Barra libre de 3 horas, para otras horas diferentes consultar
Combinados con refrescos:
Whisky: Ballantines, Four Roses y Johnie Walker
Ron: Cacique , Brugal y Barceló
Gin: Seagran´s y Beefeater
Vodka: Absolut y Smirnoff
Cerveza con y sin alcohol, vino Rioja Crianza, Vino Rueda, Timto de verano, refrescos y agua.20,00 EUR
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